洪雅雯
时间:2022-02-24
洪雅雯,女,山东枣庄人。2020年3月毕业于浙江大学,工学博士,讲师。
现授课程:
食品微生物学实验
目前研究方向或领域:
多糖等天然活性物质的提取和活性研究
目前承担的科研项目:
无
目前有代表性的论文:
[1] Yawen Hong, Tiejin Ying*. Characterization of a chitin-glucan complex from the fruiting body of Termitomyces albuminosus (Berk.) Heim. International Journal of Biological Macromolecules, 2019 (134): 131-138.
[2] Yawen Hong, Tiejin Ying*. Isolation, molecular characterization and antioxidant activity of a water-soluble polysaccharide extracted from the fruiting body of Termitomyces albuminosus (Berk.) Heim. International Journal of Biological Macromolecules, 2019 (122): 115-126.
[3] 夏其乐*,曹艳,李英迪,付复华,洪雅雯,等. 温州蜜柑复合柑橘汁开发及品质研究. 中国食品学报, 2021, 21(6): 182-194.